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南瓜饼的简单做法,掌握好这几个步骤,营养又好吃,零厨艺也能做

原标题:南瓜饼的简单做法,掌握好这几个步骤,营养又好吃,零厨艺也能做

从小我就喜欢吃甜食,所以外公经常做香甜软糯的南瓜饼给我吃。因为我一吃热气的东西就容易喉咙痛,所以外公给我做的南瓜饼是用最健康的蒸煮法。金灿灿圆溜溜的南瓜饼,和我的小手掌一样大,吃起来很Q弾却不会粘牙,甜而不腻,每次我都能一口气吃五六个呢。如今长大了,每次想到外公,就会想起他为我做的南瓜饼,所以自己也开始动手学了起来。不知道关于南瓜饼,那份属于你的童年记忆又是什么呢?

南瓜的营养价值极高,富含胡萝卜素和多种维生素,以及人体必需的8种氨基酸、儿童必需的组氨酸和钙、 镁、 锌等多种微量元素,它具有提高人体免疫能力、调理脾胃、护肝养肾、补血补钙、美容护肤和防治高血压与糖尿病的食用功效。多吃南瓜的好处那么多,而且南瓜的价钱又便宜,男女老少吃了都好,非常适合作为我们餐桌上的家常菜。

今天我就把南瓜饼的简单做法分享给大家,掌握好这几个步骤,营养又好吃,零厨艺也能做哦。

需要用到的食材:南瓜、白糖、面粉、糯米粉。

1、首先把南瓜冲洗一下,南瓜皮削掉,里面的瓜瓤挖出,然后切成小片,放到盘子里。

2、把切好的那盘南瓜片放到蒸锅上,用大火蒸大约十五分钟左右,用筷子戳一戳,看看南瓜是否熟透了,如果南瓜已经软烂了,即可停火取出。

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3、用勺子把蒸熟的南瓜压成泥,然后趁热加入白糖、面粉和糯米粉,然后搅拌均匀。因为南瓜本身自带甜味,所以白糖加与不加,加多加少,都可以根据自己的口味来定量。面粉和糯米粉的加入比例是一比三。

这里我们需要注意的是,面粉不需要太多,否则南瓜饼会很干硬,加入面粉是为了使南瓜饼做好后不会太粘牙齿,也防止南瓜饼太过软烂。

4、把南瓜面团拌匀后揉搓均匀,如果面团还粘手,说明面粉不够,可以慢慢适量加一些;如果面团太干了可以适当加一点点水。直到面团软硬适中,便可把它搓成长条,再用刀切成大小一致的小面团,然后一个个搓成圆球,再压扁。

我们可以用一个杯子的底部来把它压扁成象棋的样子,我是用了家里的小量米筒。大家可以自由发挥,做成各种自己喜欢的形状。

5、在锅里加入适量清水,在蒸笼上铺上几张芭蕉叶,然后把做好的南瓜饼放上去隔水蒸,注意要隔开一点距离,防止南瓜饼粘在一起。

6、盖上锅盖,蒸15分钟左右即可出锅。

只要掌握这六个步骤,就能做出营养又美味的南瓜饼了。这道小吃是一年四季,一日三餐都适合吃的美食,香甜Q弹,好吃不上火,还容易消化。朋友们赶紧收藏起来试一试吧。

小贴士:南瓜泥、面粉和糯米粉的比例要适中,其实每个人蒸出来的南瓜湿度都会有所不同,所以在南瓜泥中加入的糯米粉和面粉不能只看比例值,也需要凭借自己的手感的。大家做多几次就能根据自己的口感喜好来掌握这个分寸了。



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