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食材分享|入夏吃苋菜,美味、养生没得说,比啥补药都要好

原标题:食材分享|入夏吃苋菜,美味、养生没得说,比啥补药都要好

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今天又和大家见面啦!我是明哥——李睦明。请关注我,每天与你分享更多的美食[干货]

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苋菜是属于夏天的菜,

几场大雨过后,畦埂场边,

不经意间,便冒出一丛丛苋菜。

显摆着她的盎然生机。

苋菜的叶有多种颜色的,

常见的叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色,

苋菜富含铁、钙、蛋白质,

具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。

入夏吃苋菜,养生没得说,比啥补药都。

而且苋菜富含各种膳食纤维,

食用后能够促进肠胃蠕动,帮助消化。

同时还有助于排出体内毒素,预防便秘。

对于想减肥的人来说,多吃苋菜也是一个很好的选择。

挑选苋菜的时候,应选择叶片新鲜的、无斑点、无花叶、一般来说叶片厚平的比较嫩,

选购的时候也应该手握苋菜,手感软的较嫩,手感硬的较老。

苋菜宜炒得烂熟一点,

直看着白蒜瓣也成了深红;

挟到碗里时,白米饭和白瓷碗的边沿都会给染成妖冶的胭脂色。

最好吃的,是那种细叶初发的青苋菜,

1、稍搓揉洗净,沥去水,切成小段,叶子和杆分开。

2、锅内放油先爆香葱末,然后放入一个切碎的咸蛋黄,稍微翻炒一下,放入苋菜杆先稍微翻炒一下。

3、苋菜杆炒个半分钟后,放入剩余的苋菜叶子,大火翻炒到出红汁后就可以啦。

用咸蛋黄和蒜爆香,炒菜时混合了青菜渗出的汁水,菜也吸收了二者的鲜味,

和放上汤炒有异曲同工之妙,味道很不错。

这么一搭配,营养味道兼具,可以美美的吃啦。

其香鲜柔嫩便伴着初夏的清新留在齿舌间。

后语:大量粉丝还没有养成阅读后点赞的习惯,希望大家在阅读后顺便点赞,以示鼓励!坚持是一种信仰,专注是一种态度!

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今天先分享这么多,明天再见啦,BYEBYE!

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