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一道不会剩菜的家常美食,每个礼拜我都要做一次,实在太下饭了

原标题:一道不会剩菜的家常美食,每个礼拜我都要做一次,实在太下饭了

爱吃辣的人,看到此菜直咽口水,不喜欢的人,表示多吃不健康

在日常的生活中,要问什么菜最下饭。我想除了肉那就是“辣椒”了,记得曾经在工厂一线岗位的时候。我问过一位湖南的同事,为什么你那么爱吃辣椒。没有菜,一瓶辣椒酱也能和着饭吃得香。有时候菜一堆反而见你没什么胃口,同事只简单的回答四个字“无辣不欢”。想想也对,对于爱吃辣的人来说只有辣才能对味才有胃口。

而像我这种比较不能吃辣的人来说,其实也喜欢吃点小辣。辣不仅能祛除体内的寒气,还有增加食欲、开胃的作用。与之相合的我认为只有肉才是最好的搭配,这一道我和同事都很喜欢的食堂小炒。既有辣还有肉,一次满足了我们对于肉和辣的要求。搭配米饭的话那简直是绝配,只是不喜欢的朋友一看做法就说“这菜多吃不健康”因为有油炸的步骤。话虽如此,如果回回怎么想。那也只能吃“青菜”了,你认为了?

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尖椒炒肉片

食材:青尖椒3个、五花肉1块、蒜头3瓣、胡椒粉1撮、鸡粉1小匙、盐1小匙、番薯淀粉1匙、蚝油1小匙、味精1小匙

【制作步骤】

1、今天的这个食材需要的肉片是五花肉,如果你比较怕肥也可以使用里脊肉。把五花肉切薄片放入盆中,加入调味料腌制十五分钟左右再加入番薯淀粉抓匀备用。

2、青尖椒三个拍扁切成小段,如果你喜欢比较辣的感觉可以加入几个小米辣。

3、把蒜头去皮后拍扁剁成蒜蓉备用

4、锅热适量的油烧至7成油热,放入准备好的五花肉稍微油炸一会。待金黄的时候捞出,升高油温复炸一次捞出备用。

5、锅留底油,倒入青尖椒和蒜蓉爆炒爆香。

6、爆炒几下后倒入之前油炸好的五花肉片,并加入少许的味精、盐、蚝油作为调味。

7、如此一道非常好吃的下饭菜就做好

小贴士:

1、肉片要腌制至少十五分钟,才能入味。

2、使用的淀粉是番薯淀粉

3、油炸的时候,注意火候不要炸焦了

4、先爆炒青尖椒半熟,再倒入一起翻炒。



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