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食材分享|五月是吃蚕豆的时节,这样煮,味道才不会苦涩难吃

原标题:食材分享|五月是吃蚕豆的时节,这样煮,味道才不会苦涩难吃

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今天又和大家见面啦!我是明哥——李睦明。请关注我,每天与你分享更多的美食[干货]

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所谓不时不食,

五月份,蚕豆花落,

便是蚕豆了上市的时节,

结出一个个饱满厚实的豆荚子,

这时的蚕豆最为鲜嫩。

只需入油锅炒熟,加点盐和葱花即可,

吃的时候整颗豆子一起吃进肚子里!

过了一段时间,豆子就开始变老了,剥出的蚕豆有黑眉毛了

这种蚕豆也可以直接炒着吃,

就是吃的时候边吃边吐蚕豆皮!

很多人吃的时候会很纳闷,

为什么自己炒出来的蚕豆是发苦的呢?

不过这样做不仅不发苦,而且还细嫩软糯好吃。

1、大蒜头切碎,起锅烧油,放入大蒜碎爆香,倒入蚕豆

2、倒入3勺糖、1勺盐,翻炒均匀,蚕豆会慢慢变色,部分蚕豆表面有些微微焦黄。

3、一次性加入足量的温水,水面刚好没过所有豌豆即可,在加入一勺料酒,用中火烧到汤汁收紧,加入适量的鸡精即可出锅。

对于主食习惯吃米饭的人群,蚕豆用来焖饭就是个非常不错的选择。

饭一出锅,蚕豆的清香在屋子里弥漫,真是香飘满屋啊~

再次提醒,蚕豆不可生吃,

一般儿童5周岁以下不给食用。

最好的方法是灼水,泡一泡之后再煮。

美食都很诱人,食量要适当哦。

如给小孩子食用,最好是灼水,漂水要半小时以上。

特别需要注意的是,少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血,也就是俗称的“蚕豆黄病”!

后语:大量粉丝还没有养成阅读后点赞的习惯,希望大家在阅读后顺便点赞,以示鼓励!坚持是一种信仰,专注是一种态度!

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今天先分享这么多,明天再见啦,BYEBYE!

PS:你如果想知道当季食材有哪些,或者想知道如何挑选“靓食材”,请留言,我会尽快回复你的哦!



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