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做绿豆糕时,直接磨绿豆大错特错!跳过这一步,不香还黏牙

原标题:做绿豆糕时,直接磨绿豆大错特错!跳过这一步,不香还黏牙

绿豆糕作为中国传统糕点之一,它软糯清甜的口感也是受到了很多人的喜爱,还记得小时候零食种类不是很多,家里就会购买各种糕点,而在众多糕点当中,小编最喜欢的就是绿豆糕,这种糕点不仅吃起来的口感好,而且带有绿豆独特的香味,让人吃上一口就忘不掉的味道。

虽然绿豆糕一般外面也有卖,不过因为做法简单,很多人都会尝试自己在家制作,可往往因为做法简单,在制作的过程中,一些关键的小细节就容易让人忽视,导致绿豆糕制作出来不香还黏牙,和外面卖的绿豆糕味道相差很大,也有不少人因此放弃在家制作绿豆糕。

其实想要绿豆糕制作出来好吃,还是需要掌握一点技巧的,平时很多人在制作绿豆糕的时候,都是直接把绿豆放到搅拌机里面磨碎,导致绿豆皮也掺和到一起,这样就会影响到绿豆糕食用的口感,还会掩盖住绿豆本身的香味,所以跳过去皮这一步,绿豆糕很难好吃。下面小编就给大家分享下做绿豆糕的方法。

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【绿豆糕的烹饪步骤】

第一步,首先把准备好的绿豆放到装有清水的盆中,清洗掉表面的一些灰尘和杂质,再把挑出绿豆里面的空壳和坏颗粒,重新装好清水,让绿豆在盆中浸泡一个晚上,再把浸泡好的绿豆捞出,沥干水分后放到冰箱里面冰冻一个小时,然后把绿豆放到锅中大概炖煮30分钟。

第二步,接着把煮好的绿豆捞出,用清水冲洗一遍绿豆,这样可以使其快速降温,再用手搓掉绿豆的表皮,放到搅拌机里面磨碎,往里面加入适量的牛奶,白砂糖和香油,将其搅拌均匀,然后把搅拌好的泥状物质盛出,放到刷上油的模具当中,再放到预热好的烤箱当中,大概烤制20分钟即可。

以上就是做绿豆糕的方法,直接磨绿豆大错特错!跳过去皮这一步,难怪绿豆糕不香还黏牙,这都是绿豆皮掺和到一起,导致绿豆糕的口感变差,还会因为一些绿豆皮的碎末出现黏牙的情况,喜欢吃绿豆糕的朋友,别再花钱买了,自己在家就能制作。



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