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韭菜盒子新做法,不用和面也能做,5分钟出锅,个个皮薄馅多

原标题:韭菜盒子新做法,不用和面也能做,5分钟出锅,个个皮薄馅多

韭菜也算是我们经常会用到的一种食材,韭菜可以拿来炒鸡蛋、煎饼、,还可以做成韭菜盒子,怎么做都觉得香。韭菜盒子是北方农村里面比较流行的面食小点心,春天的时候正是农忙,有时候中午回家没时间做饭,韭菜盒子就成了最好用的美食,做上一锅,连菜都省了。

平常生活中,大家做面食的时候最苦恼的问题可能就是和面吧,尤其是南方不经常做面食的朋友,掌握不了和面的技巧,做出来的面食口感一点都不好。做面食最重要的2点就是皮和馅了,做好了就不怕面食不好吃。那么做这个韭菜盒子可是需要用到面皮的,如果不会做面皮的朋友可就苦恼了,难道没做不出面皮就不能做韭菜盒子了吗?

其实有方法的,让我们不用自己做面皮也能做出皮薄馅大的韭菜盒子来。这个技巧就是用饺子皮或者混沌皮代替面皮,也不用担心饺子皮太厚,要用之前把它擀薄就行了,然后在包上韭菜鸡蛋馅,上锅一煎,我们的韭菜盒子就做好了,5分钟就能做出一锅来,很是方便。下面小编就把韭菜盒子的做法分享给大家。

【韭菜盒子的做法】

第一步,准备食材,韭菜,盐,油,鸡蛋,饺子皮。

第二步,把鸡蛋打散,韭菜切碎,加少去许的食用小苏打和葱油,然后搅拌均匀,再放一点点的蚝油,这样做出来的韭菜不出水,又翠绿的原因,而且味道好。起锅热油倒打散的鸡蛋。拿个筷子不停地拨散着炒,没错,就是画圈圈,没有生鸡蛋液就可以起锅了,这样省去了切鸡蛋块的步骤,而且炒出来还嫩,起锅备用。

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第三步,倒入韭菜碎,放盐,拌匀备用。下面我们开始擀皮,用的玉米油,菜籽油的话需要熟油,不然有生油味儿。每张皮上刷上薄薄的一层油,没有刷子就用勺子背面抹。这样刷完一张,盖上去一张,继续刷,直到刷完。上下左右擀开成薄面皮,放心,不会粘一起,因为每一层都刷了油。透亮的薄皮,看着这个皮就已经有食欲了。

第四步,拿一张,装上韭菜馅,馅多少按个人爱好,不过喜欢超多馅料的,需要多准备韭菜和鸡蛋量,包起来。起锅,全程小火。可以不用刷油了,面皮本身就刷过油,但是刷一层薄油煎,面皮颜色金黄会更漂亮,收口的那一面先煎,让它好定型,煎至两面金黄就熟了。

韭菜盒子只需全程小火,两面煎黄就熟了,毫无压力。饺子皮不需要蒸熟,不管你买的饺子皮是方的还是圆的,是饺子皮还是馄炖皮,只要按上面的步骤里面刷了油擀开成薄皮都可以。

我们的这个韭菜盒子做法不需要发面,也不需要油炸,更不需要大家有包包子和包饺子的手艺,5分钟就能搞定,简单粗暴又好吃的韭菜盒子就能做好。



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